水質 成就一杯好咖啡
2019 WBC世界盃咖啡大師 - 咖啡界的奧林匹克比賽 2019 WBC世界盃咖啡大師 - 咖啡界的奧林匹克比賽

2019年WBC世界盃咖啡大師競賽(World Barista Championship)日前4/11~4/14已於美國波士頓完美落幕了!WBC是美國咖啡協會和歐洲咖啡協會發起的專業咖啡大師競賽,是咖啡師都想去朝聖的咖啡競技賽事!在激烈的比賽過程中,恭喜南韓代表Jooyeon Jeon脫穎而出成為今年2019年冠軍!

WBC世界盃咖啡-比賽照片 WBC世界盃咖啡-比賽照片

最佳平衡的水質,咖啡的重要關鍵

一如往昔,愛惠浦參與今年盛事不缺席,提供了維護比賽水質的最佳淨水器設備。比賽中的用水不僅需純淨安全,更需要去除雜質及有機物,保有適當鈣、鎂離子及鹼度,才能將咖啡風味完美呈現。WBC指定用水的 MRS600 HE-II逆滲透系列,不但能穩定提供品質一致的淨水,更能客製水質軟硬度,堪稱咖啡界最高標準。另一項WBC指定用水的Claris軟水器系列,擁有可調節分流閥設計,採用氫離子調整水質軟化,增添口感。