水與科學

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水與科學

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吃火鍋不能喝湯反而要喝水?

乾隆皇帝 對火鍋有無比的熱情,根據記載,一年最多可以吃到200次!而且他也很愛和大家一起享用火鍋,宴請宗室時,時常一開就是500桌。還舉辦了兩次「千叟宴」,邀請老人們赴宴同樂,菜單上就有火鍋;最多的一次共有5000多人,一起吃 1500多個火鍋,簡直像大企業辦尾牙的大排場!吃火鍋不能喝湯反而要喝水?現在的火鍋比起以前,有更豐富的食材與湯底可選擇;但不管是什麼口味,火鍋湯底在不斷加熱濃縮的過程中,鈉含量 普林濃度 會不斷增高,食材也會吸進不少鈉。攝取過量的鈉與普林,不但會讓人水腫,血壓也會升高;有 #痛風 或高血壓、心血管疾病 的長輩,吃火鍋時更需要留意攝取量!所以冬季全家圍爐暖和吃鍋時,記得也要準備 純淨飲水,提醒全家人多喝水幫助鈉排出,才能同時享受火鍋的美味,同時兼顧身體健康!

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