水與科學

那麼在沒有冰箱、製冰機的時代以前的人要怎麼消暑一夏呢？(1)收集冰塊 : 以前沒有製冰設備，所以人們會在冬天時，到高山、池塘、河邊、湖面採集天然冰塊，然後把冰拿到專門設計的冰窖中儲藏。(2)放入冰窖：古代會在特別寒冷的年份製作冰窖，因為這個時候的冰比較不容易融化。冰窖建在陰涼地底下，冰放入冰窖後，會鋪上稻糠、樹葉隔絕溫度，然後密封冰窖，等隔年的夏天就可以吃到冰了！因為這種保冰方式，會使得三分之二的冰融化掉，所以古人會特地儲存三倍的冰量喔！(3)水質很重要 : 由於冰塊要存放很久，所以「水質」就很重要！雜質越少的水結成的冰，比較不容易變質，不然等到隔年夏天吃冰，卻吃到怪味，這也太掃興了！