洗菜擔心農藥殘留？用過濾水直接沖洗

農藥都附著在蔬果的表面，只要先浸泡後再用過濾水直接洗，就能帶走80%以上的殘留農藥。農藥分為脂溶性及水溶性，但只要透過過濾水清洗並烹煮，就能去除絕大部份，使用清潔劑不一定會比較乾淨，也可能造成二次汙染。若用2%的鹽巴水清洗，的確可去除農藥，但仍要再水洗一次，避免攝取過多的鈉。而醋以及小蘇打粉，因為本身的酸鹼性，都只能去除一部份農藥，效果不會比水洗更好。