SHELL OUT TAIWAN 一號店

SHELL OUT TAIWAN 一號店 用手抓吃更好玩

身為海島國家,海鮮一直是台灣寶島餐桌上的文化代表。

Behind the Pro 探索

長時間以來,海鮮餐廳不是讓人聯想到辦桌、海港的陳舊印象,就是與高級餐廳、昂貴等印象連結。然而,Shell Out憑著輕鬆的氛圍與創意的吃法,在台灣競爭激烈的海鮮文化中找到了屬於自己的位置。

Shell Out其實是一間來自馬來西亞吉隆坡的餐廳。馬來西亞創始店的創辦人為Derick Yap和Candy Kwok,夫妻倆原本在美國工作但從2012年回馬來西亞後,由於Candy對海鮮十分喜愛,難以忘懷其美味,進而使夫妻倆開始經營海鮮餐館。並研發了檸檬胡椒、黃油大蒜、黑胡椒、咖哩味、檸檬胡椒與黃油大蒜MIX等5種不同口味的醬料搭配海鮮,推出後大深歡迎,成為東南亞地區家喻戶曉的海鮮餐廳。

 

2018年五月,Shell Out也在頂呱呱集團的代理下來到台灣,在信義區開設了台灣第一間分店。身為海島國家,台灣的海鮮食材與產量相當豐富。在創立之初,Shell Out實際走訪了許多台灣的漁港,一早便至漁港與漁戶直接確認海鮮的品質與新鮮度,經過了嚴格的挑選之後,Shell Out最後選擇了幾個四季都能吃到、品質也相對穩定的食材,並且隨著季節遞嬗推出不同的醬料給消費者做選擇。

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Shell Out在食材選用是以馬來西亞食材為基底,再結合台灣在地食材,其中使用了較少見的「竹蛤」。這是一個連台灣人也相對較少使用的食材,因其處理過程相當繁複,但它的味道和口感卻與馬來西亞的調味醬汁非常合拍。更值得一提的便是醬汁部份,Shell Out所提供的五種馬來西亞風味的醬料,包含檸檬胡椒、黃油大蒜、黑胡椒、咖哩、以及檸檬胡椒黃油大蒜的綜合口味,皆由馬來西亞原裝進口,完美呈現最原汁原味的當地風味,其獨特風味的醬料再結合台灣在地食材,讓消費者食指大動、讚不絕口

 

裝潢設計上,Shell Out也採用比較活潑、多元的色調,營造輕鬆、好玩的氛圍。馬來西亞的Shell Out主要採用街頭風格,並且用塗鴉來裝飾牆面,一開始只是想要讓客人覺得好玩,可以在牆壁上面畫畫,結果沒想到這件事情受到顧客的熱烈歡迎,最後整間店的牆面都充滿了這些塗鴉,也讓餐廳在視覺上成為一個特別的景點。

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台灣於是延續這些街頭風和塗鴉的元素,像是以霓虹燈裝飾牆面,或者給客人蠟筆在牆面或桌面上塗鴉,有人生日的時候,店員也會在桌上寫上「生日快樂」的字樣,讓人在用餐時也能感到輕鬆、活潑的氛圍。

受到人類工業的開發影響,海鮮食材的食品安全在今日更是備受檢驗。為了確保水源的純淨,台灣的Shell Out因此採用了愛惠浦的淨水設備,不僅確保料理的清潔程度,也能提升食材的口感。不論是馬來西亞還是台灣,食品安全與乾淨的水源,是經營者最首要考量的問題。在高規格的選才和料理之下,人們可以放心的、豪邁的在餐桌上大啖海鮮,用雙手吃出海洋的純淨美味。

結合國際技術與在地服務,龐大的水資源資料研究,利用專業科技化繁為簡,在龐大的餐飲規模,我們也能夠為客戶量身打造,整合一個與眾不同的解決方案。
中央處理組合系統

SHELL OUT TAIWAN 一號店

店家資訊
店名
SHELL OUT TAIWAN 一號店
地址
台北市信義區松壽路12號 / ATT 4FUN 4F
電話
02-7736-0133
營業時間
平日 11:00-22:00  假日 11:00-22:00
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