SHELL OUT TAIWAN 一號店 用手抓吃更好玩

長時間以來，海鮮餐廳不是讓人聯想到辦桌、海港的陳舊印象，就是與高級餐廳、昂貴等印象連結。然而，Shell Out憑著輕鬆的氛圍與創意的吃法，在台灣競爭激烈的海鮮文化中找到了屬於自己的位置。

Shell Out其實是一間來自馬來西亞吉隆坡的餐廳。馬來西亞創始店的創辦人為Derick Yap和Candy Kwok，夫妻倆原本在美國工作但從2012年回馬來西亞後，由於Candy對海鮮十分喜愛，難以忘懷其美味，進而使夫妻倆開始經營海鮮餐館。並研發了檸檬胡椒、黃油大蒜、黑胡椒、咖哩味、檸檬胡椒與黃油大蒜MIX等5種不同口味的醬料搭配海鮮，推出後大深歡迎，成為東南亞地區家喻戶曉的海鮮餐廳。

2018年五月，Shell Out也在頂呱呱集團的代理下來到台灣，在信義區開設了台灣第一間分店。身為海島國家，台灣的海鮮食材與產量相當豐富。在創立之初，Shell Out實際走訪了許多台灣的漁港，一早便至漁港與漁戶直接確認海鮮的品質與新鮮度，經過了嚴格的挑選之後，Shell Out最後選擇了幾個四季都能吃到、品質也相對穩定的食材，並且隨著季節遞嬗推出不同的醬料給消費者做選擇。

Shell Out在食材選用是以馬來西亞食材為基底，再結合台灣在地食材，其中使用了較少見的「竹蛤」。這是一個連台灣人也相對較少使用的食材，因其處理過程相當繁複，但它的味道和口感卻與馬來西亞的調味醬汁非常合拍。更值得一提的便是醬汁部份，Shell Out所提供的五種馬來西亞風味的醬料，包含檸檬胡椒、黃油大蒜、黑胡椒、咖哩、以及檸檬胡椒黃油大蒜的綜合口味，皆由馬來西亞原裝進口，完美呈現最原汁原味的當地風味，其獨特風味的醬料再結合台灣在地食材，讓消費者食指大動、讚不絕口

裝潢設計上，Shell Out也採用比較活潑、多元的色調，營造輕鬆、好玩的氛圍。馬來西亞的Shell Out主要採用街頭風格，並且用塗鴉來裝飾牆面，一開始只是想要讓客人覺得好玩，可以在牆壁上面畫畫，結果沒想到這件事情受到顧客的熱烈歡迎，最後整間店的牆面都充滿了這些塗鴉，也讓餐廳在視覺上成為一個特別的景點。