雪王冰淇淋 老靈魂裡藏著一顆炙熱的心

Behind the Pro 探索

邁向百年老店的雪王冰淇淋

      雪王冰淇淋,自民國36年起營業,從一個小小的餐車發跡,由第三代老闆-高慶豐的阿公開始,起初僅販賣3-5種口味,漸漸有了店面後就開啟了研發多種口味之路,最巔峰時期在台北市有10個地方可以吃到雪王冰淇淋,頗具盛名。

      第一代老闆-高日星,是位冰淇淋職人,自稱像撲克牌老K,擁有八字鬍、長捲髮,又熱愛穿西裝戴帽子,打理自己也是井井有條、一絲不苟。常常為了製作冰淇淋廢寢忘食,不僅常做到半夜甚至食用冰淇淋當作三餐果腹,對冰淇淋的執著近乎苛求。身為孫子的第三代老闆-高慶豐,回想起當時幼年時,便是家裡的專門冰淇淋試吃員,要試吃所有口味種類,因為很挑嘴再加上阿公的堅持,單單是豬腳口味,就吃了超多種版本,讓人不禁佩服祖孫二位對冰淇淋的毅力。截止目前為止,雖然濃縮保留了73種的口味,仍然讓顧客們常常陷入選擇障礙,樣樣好吃到無法點餐,像是麻油雞、苦瓜、豬腳、九層塔、高粱等口味,都是現代人既懷念又驚豔的冰淇淋口味,難以選擇全想一次擁有!

 

 

第三代老闆熱血不改,積極參與跨領域合作

      接手的第三代老闆-高慶豐,是名馬拉松健將,曾參與過世界六大馬拉松賽事(東京、紐約、倫敦、芝加哥、柏林、波士頓),獲得無數獎牌;也從高中時期開始爬山,目前也身兼「高山嚮導」,儼然是位不折不扣的熱血男兒、運動健將。相較於製作冰淇淋的細膩心思,成為店內最具反差萌的代表。

      熱血不改,對冰淇淋堅持到底,可從第三代老闆-高慶豐與許多跨領域聯名合作案窺見一斑;例如與國家戲劇院-新點子實驗劇場合作,以五香粉基底創造出有如鹹酥雞、熱炒小吃的台式料理冰淇淋,可看戲又能吃冰的雙重享受;與鹿港文化產業合作蛋黃酥新口味,兼顧在地文化傳承及美食的呈現。不論是口味研發或聯名合作,皆來自於對冰淇淋源源不絕的熱情,迎接百年老店里程碑,雪王冰淇淋早已準備好了。

      觀迎光臨雪王冰淇淋,今天想點什麼口味來吃呢?

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雪王冰淇淋

店家資訊
店名
雪王冰淇淋
地址
台北市中正區武昌街一段65號2樓
電話
02- 2331- 8415
營業時間
週一~週日12:00-20:00
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