About H_咖啡廳 當貓咪遇見千層蛋糕

Behind the Pro 探索

      About H_是一間擁有8隻貓咪的咖啡廳,一般大眾都會認為用餐的地方不適合有小動物,會有髒亂或是臭味疑慮,但在About H_咖啡廳裡卻乾淨舒適,一絲不苟。即便座落在忠孝東路私人巷內,雖沒有停車場,卻仍然吸引大批人潮爭相朝聖,十分受歡迎。   

 

      闆娘表示擁有這麼多貓咪的原因,只有兩個字「巧合」。因為愛小動物,大學時代曾做過中途之家,老家也曾養過10隻貓咪,對貓咪之愛溢於言表,週圍的朋友們也是愛貓之人,開店之初就陸續送貓咪到店裡,闆娘也難以拒絕,不知不覺店貓就愈來愈多隻了,目前貓咪們有奶精、點點、汪汪、二號、阿花、兩撇、燒聲、脫窗,每隻都好可愛一臉萌樣,與客人之間都有小插曲故事。像是汪汪,之前有位韓國客人捎信到店裡,當初來店內看見旺旺時,長得很像已離世的愛貓,當下不禁潸然淚下。也有客人看見同病相憐的點點,感同身受心疼彼此遭遇。店裡的每隻貓咪不但療癒了每位客人,也豐富了About H_咖啡廳的生活日常。如同店名「About H_」一樣,「關於」貓咪和客人間的心情信件、塗鴨繪圖,闆娘都細心地保存下來,那些與About H_咖啡廳一起的點點滴滴,都成為彼此一段段珍貴而美好的回憶。

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       另一個「巧合」,便是千層蛋糕。闆娘本身就精通烘焙糕點,原本籌備開店時想製作戚風、塔類甜點,但在忙碌之際心血來潮製做了一顆千層蛋糕,誤打誤撞直接開賣上架,意外的深受好評,成為鎮店之寶。有別於其他店家常見的甜點類型,千層蛋糕耗時費力,採用高級的日本鮮奶油原料,需用雙手疊上一層一層的餅皮,做一顆需耗時一個多小時,加上保存期限很短,是業界公認高成本、高人力的甜點。而這段美麗的巧合,意外造就了About H_咖啡廳的市場獨特性,成為甜食控的必到名店之一。

 

About H_咖啡廳持續開發新口味的千層蛋糕,像是 10-11月季節商品:栗子南瓜千層,是店內口碑不錯的限時甜點,闆娘啟蒙於媽媽製作的焗烤南瓜,將其改良,由於南瓜本體不甜、纖維少好入口,反倒成為怕吃太甜的客人們首選。除了千層蛋糕,天馬行空的闆娘也研發了酥菠蘿檸檬塔、布丁等等甜點,之前還與SOYYOUNG永春豆花跨界合作,「豆花」加上「琥珀烏龍茶千層蛋糕」的限定套餐,滿足不同族群的美食味蕾。

 

      沿續開店的原始初衷,About H_咖啡廳希望接下來能帶給客人們更多回憶,打算把親友及客人們的照片、圖畫展覽出來分享給更多人;也請設計師友人製作貓咪吊飾扭蛋,可以贈送給久候在外的客人們打發時間。一如店名的About H_開頭的命名涵意,闆娘希望帶給大家的是Happy快樂的回憶,在這裡如同Home在家般的溫暖。

 

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About H_咖啡廳

店家資訊
店名
About H_咖啡廳
地址
台北市中正區忠孝東路二段39巷2弄18號1樓
電話
02-3322-5562
營業時間
週一~週日12:00-19:00
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