專屬寄腿服務 薄切技術增添風味
台畜T-HAM旗下的RÒU BY T-HAM結合了於肉舖和餐廳的雙概念,從LOGO裡鉤子吊掛肉品的意象設計,陳述了每一段從廚房到餐桌的美好饗宴,讓人難以忘懷的專屬體驗。有別於台灣賣場、超市的販售方式,從客人詢問購買到餐廳享用,侍肉師細心詢問客人的料理需求作生鮮肉品的切割、精修服務,不論是露營要用的BBQ、火鍋肉片,皆無需一次大量購買,改以小包裝量分裝,提供客人們截然不同的服務,貼心滿分到位。
對每個西班牙人而言,生火腿是眾所皆知的食材,而知名的西班牙生火腿是由地中海鹽醃製,風乾近一年後再發酵熟成的食材,透過二年的熟化過程,風味香氣獨特。為了讓客人能品嚐到最完美的風味,RÒU BY T-HAM也提供客人整隻西班牙伊比利火腿的寄腿服務,客人可隨時外帶或於餐廳內直接享用,侍肉師現場藉著駕輕就熟的刀工,切出每片約2mm薄片,大小適中恰好一口,是西班牙生火腿最道地的享用方式,也完整呈現生火腿最經典的口感。